宁可扔掉也不吃www.2138.com:,这种菜竟比三聚氰胺还毒

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一旦菜炒焦发黑了坚决不吃,千万别舍不得,比起浪费粮食,荼毒生命危害更大。

除了炒菜,生活中还有一些习惯也会产生苯并芘,这些事很多人天天都在做。

煎炸时,油温控制在150℃180℃左右就好。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。

这种美食几乎人人都吃过,夏天吃得尤其多,就是煎炸和熏烤类美食!因为烹调方式,产生了致癌物苯并芘。

和三聚氰胺不同,苯并芘可以在你家厨房、甚至房间制造出来。苯并芘这么可怕,如何才能避开呢?今天送您一份手册,完美避开这种强致癌物。

别等油锅冒烟

无论是炒菜还是煎鱼,千万别等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,苯并芘等致癌物也随之产生。

在马路上锻炼

远离所有的油炸、熏烤摊点

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油炸、烧烤味光闻着就令人食指大动,如果实在要吃,买了后立刻离开,千万不要在摊前流连忘返。路上看到这种冒烟的烧烤摊,赶紧屏住呼吸跑过去,少吸入致癌烟气。

油墨中含有炭黑,炭黑含有几种致癌性多环芳烃,尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时,炭黑里的多环芳烃可以直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜,这样会接触到苯并芘,对健康不利。

别等油锅冒烟

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多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘,焦糊的鱼肉类食品,苯并芘含量比普通食物的要增加10-20倍,同时还有杂环胺、丙烯酰胺等其他致癌物、疑似致癌物济济一堂。

煎炸时,油温控制在150℃—180℃左右就好。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。

烧焦、炒焦的菜坚决不吃

远离所有的油炸、熏烤摊点

也许您会说,我并不爱吃油炸也不爱吃烧烤,别急着关掉文章,生活中很多习惯,也会产生苯并芘,不及时改的话,后患无穷。

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苯并芘是一种常见高活性间接致癌物,它不具有直接致癌性,而油料经过长期加热后有可能产生苯并芘,我们吃的烤肉在加热时也有可能会产生苯并芘。苯并芘在人体内积蓄到一定程度后,易诱发胃癌、肠癌等癌症。

也许您会说,我并不爱吃油炸也不爱吃烧烤,别急着关掉文章,生活中很多习惯,也会产生苯并芘,不及时改的话,后患无穷。

吃的时候要搭配绿叶菜、生蔬菜和豆类、粗粮一起吃。绿叶菜中含有大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的突变作用。

炒第一个菜之后一定要刷锅,再炒第二个菜。附着于锅表面的油脂和食物残渣经再次加热,会产生多种有害物质包括致癌物,锅垢中含有苯并芘。

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这种美食几乎人人都吃过,夏天吃得尤其多,就是煎炸和熏烤类美食!因为烹调方式,产生了致癌物苯并芘。

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摘要:苯并芘是一种常见高活性间接致癌物,它不具有直接致癌性,而油料经过长期加热后有可能产生苯并芘,我们吃的烤肉在加热时也有可能会产生苯并芘。苯并芘在人体内积蓄到一定程度后,易诱发胃癌、肠癌等癌症。

十大致癌习惯,以后可要注意了,别让自己置身致癌物中,成为癌细胞的喂养营。看完记得转发提醒朋友们。

如果自己家里做煎炸食品,尽量控制煎炸时的油温,缩短煎炸时间,炸后的颜色别太深,淡黄色就好了。切记油温越高,颜色越深,产生有毒和致癌物就会越多。

据《北京晚报》报道,苯并芘这种致癌物,毒性要比三聚氰胺不知大多少倍。曾有实验证明,将苯并芘涂在兔子耳朵上,几十天之后,兔子耳朵上便会长出肿瘤。

据《北京晚报》报道,苯并芘这种致癌物,毒性要比三聚氰胺不知大多少倍。曾有实验证明,将苯并芘涂在兔子耳朵上,几十天之后,兔子耳朵上便会长出肿瘤。

所以安全起见,直接入口的食品,最好不要使用报纸等含油墨的印刷品来包裹。

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烧焦、炒焦的菜坚决不吃

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尝试水煎法

据检测,每燃烧一支卷烟所形成的烟草烟雾中,含有的致癌物苯并芘高达180纳克。这在一个30立方米容积的居室内就会形成6纳克/立方米浓度,超过卫生标准6倍。

吃的时候要搭配绿叶菜、生蔬菜和豆类、粗粮一起吃。绿叶菜中含有大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的突变作用。

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油炸、烧烤味光闻着就令人食指大动,如果实在要吃,买了后立刻离开,千万不要在摊前流连忘返。路上看到这种冒烟的烧烤摊,赶紧屏住呼吸跑过去,少吸入致癌烟气。

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南京市中西医结合医院饮食与保健专家、中医科主任王东旭介绍说,苯并芘是一种常见高活性间接致癌物,它不具有直接致癌性,而油料经过长期加热后有可能产生苯并芘,我们吃的烤肉在加热时也有可能会产生苯并芘。苯并芘在人体内积蓄到一定程度后,易诱发胃癌、肠癌等癌症。

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